เกล็ดไม้โอ๊ค (Oak chip) แบบคั่วหลายระดับ (American Oak Chips) สำหรับหมักไวน์ วิสกี้ เบียร์ เกล็ดไม้โอ้ค
เกล็ดไม้โอ๊ค 100g - 250g เกล็ดไม้โอ๊คที่ผ่านการคั่วและรมควันมาอย่างดีจะช่วยให้คุณสามารถจำลองแบบการเก็บไวน์หรือวิสกี้ของคุณ แบบเดียวกับที่เก็บในถังไม้โอ๊ค โดยจะให้รสชาติที่เข้มข้นโดยได้รสชาติเลียนแบบคล้าย กานพลู ควันไม้ บัตเตอร์ และ เครื่องเทศ เพิ่มปริมาณแทนนินซึ่งจะทำให้เพิ่มสารขมในสุรา โดยสามารถใช้ในการทำให้ไวน์ เบียร์ หรือวิสกี้ของคุณมีรสชาติที่ดีขึ้น เข้มข้นขึ้นและกลิ่นสโม๊คหอมๆที่ดีขึ้น เพิ่มความซับซ้อนกลมกล่อมของกลิ่นรสและจะทำให้ได้ไวน์หรือสุราสำเร็จรูปที่นุ่มนวลมากขึ้น อีกทั่งยังทำให้ได้สีสรรทีดีขึ้นอีกด้วย
เกล็ดไม้โอ๊คของเรามีหลายขนาดใหญ่ให้เลือก มีทั้งแบบ
1. Medium Toste เกล็ดไม้โอ๊คที่ผ่านการคั่วและรมควันในปริมาณปานกลางทำให้สุรามีรสชาตินุ่นนวลกำลังดี
2. Heavy Toste เกล็ดไม้โอ๊คที่ผ่านการคั่วและรมควันในปริมาณสุง(คั่วเข้ม) ทำให้สุรามีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ขมกำลังดี(ขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้)
วิธีใช้ : ใช้แช่ในไวน์ เบียร์ หรือ สุราที่ต้องการ
ปริมาณการใช้งาน : ใช้เกล็ดไม้โอ๊คปริมาณ 30-150 กรัม ต่อ สุรา/เบียร์/ไวน์ 10-20 ลิตร
สามารถใส่ถุงหรือใส่ในภาชนะบ่ม ทิ้งไว้เป็นเวลาได้ตั้งแต่ 1 อาทิตย์ ไปจนถึง 6 เดือน ขึ้นอยู่กับระดับกลิ่นและรสที่ต้องการ
(4.67)
