จ๊ะค่าน สะค้าน จั๊กค่าน เครื่องปรุง อาหารทางเหนือ ให้รสเผ็ดชาสะเด่าลิ้น แกงแค แกงขนุน แกงอ่อม
จ๊ะค่าน สะค้าน จั๊กค่าน ฝานเป็นชิ้น ขนาด 80 กรัม เครื่องปรุง อาหารทางเหนือ คนล้านนาใช้ประโยชน์จากต้นสะค้าน คือส่วนเถามาใช้เป็นเครื่องเทศ ใส่ในแกงแค หรือแกงผักรวมแบบพื้นถิ่น ที่นอกจากจะใส่ผักสารพัดตามฤดูกาลแล้ว ส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ก็คือการฝานเถาสะค้านใส่ลงไป ให้รสเผ็ดชาสะเด่าลิ้น นิยมใส่อาหาร เช่น แกงแค แกงขนุน แกงอ่อม
ในทางยาถือว่าเถาสะค้านเป็นสมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อน ช่วยขับลมในลำไส้ แก้แน่นท้อง จุกเสียด บำรุงธาตุ ทำให้ผายลม และใช้ปรุงยาธาตุ แก้ธาตุพิการ เป็นตัวยาประจำธาตุลม
บรรจุด้วยถุงซิลสูญญากาศ